हर तरफ है चर्चा स्वादिष्ट और पौष्टिक खान-पान की,
आत्मनिर्भरता का संदेश दे रही हैं ग्राम्य वनिताएं, समूह को मिला सम्बल
जोधपुर, 5 जुलाई/जोधपुर जिला कलेक्ट्रेट परिसर में संचालित राजीविका केन्टीन पौष्टिक एवं स्वादिष्ट खान-पान और साफ-सफाई की बदौलत कद्रदानों की पहली पसन्द बनता जा रहा है और दूर-दूर तक इसकी चर्चा है। इस केन्टीन की स्थापना राजस्थान ग्रामीण आजीविका विकास परिषद, जोधपुर द्वारा मुख्यमंत्री जिला नवाचार निधि के अन्तर्गत की गई है। इस केन्टीन की ख़ासियत यह है कि इसका संचालन ग्रामीण महिलाओं द्वारा किया जा रहा है।
इस केन्टीन में चाय-नाश्ते और भोजनादि के लिए कद्रदानों का तांता लगने लगा है। अभी इसे शुरू हुए महीना भर भी नहीं बीता है लेकिन इसकी ख्याति तेजी से फैलने लगी है। कलेक्ट्रेट परिसर में स्थित सभी विभागों के अधिकारी, कर्मचारी एवं आस-पास से लेकर दूरदराज के क्षेत्रों और अन्य जिलों से सरकारी कामों से आने वाले लोगों का केन्टीन में आवागमन लगातार बढ़ता जा रहा है।
पसन्द आ रहा लजीज खान-पान
राजीविका कैन्टीन संचालिका एवं समूह की कोषाध्यक्ष मोनिका कंवर तथा अध्यक्ष सुमन कंवर बताती हैं कि केन्टीन बहुत अच्छा चल निकला है। इसका समय सुबह 8.30 से शाम 7.00 बजे तक रखा गया है। सुबह के समय में चाय, कॉफी, पोहा, उपमा, पराठे, ईडली एवं आलू सब्जी पुड़ी ताजी मिलती है। दोपहर के समय में घर जैसा शुद्ध और शाकाहारी भोजन थाली, जिसमें पांच रोटी, दो सब्जी, बून्दी रायता, लहसुन की चटनी एवं सलाद दिया जाता है। इसके अलावा ग्राहक की मांग व पसन्द के अनुसार प्याज के पकोड़े, पनीर के पकोड़े, राबड़ी, बाजरे के सोगरे कढ़ी, मसालेदार छाछ एवं चायनिज में चाउमीन, मसाला डोसा, भेलपुड़ी, मेगी एवं सेंडवीच ताजा बनाकर दिया जाता है।
इस केन्टीन का मुख्य उद्देश्य गुणवत्तापूर्वक चाय, नाश्ता, एवं स्वादिष्ट भोजन उचित दरों पर उपलब्ध कराना है। यहां रसोई बनाने वाली सभी महिलाएं प्रशिक्षण प्राप्त हैं जो दिन-प्रतिदिन गुणवत्तापूर्ण स्वादिष्ट भोजन बनाने से लेकर साफ-सफाई आदि सभी बिन्दुओं का विशेष ध्यान रखने में सजग रहती हैं। इसका संचालन राजीविका महिला सर्वागीण विकास सहकारी समिति लिमिटेड, सालावास की स्वयं सहायता समूह की महिलाओं द्वारा किया जा रहा है।
केन्टीन की संचालिका बताती हैं कि केन्टीन से ग्राम्य महिलाओं को रोजगार मिलने लगा है तथा इससे आमदनी में भी बढ़ोतरी होने लगी है। आने वाले समय में हम और भी अधिक अच्छा करने का प्रयास करेंगे।
उल्लेखनीय है कि इस केन्टीन का शुभारंभ जिला प्रमुख लीला मदेरणा, जिला कलक्टर हिमांशु गुप्ता एवं मुख्य कार्यकारी अधिकारी अभिषेक सुराणा द्वारा गत माह 13 तारीख को ही किया गया था।
